名稱:檸檬酸鎂
別名:檸檬酸、鎂鹽
外文名:Magnesium citrate
化學(xué)式:C12H10Mg3014
2.性狀 又稱檸檬酸三鎂,白色無(wú)味粉末,由檸檬酸和碳酸鎂制成,溶于稀酸,
微溶于水和醇。潮濕空氣中易受潮。常用于食品或者藥品中鎂元素的補(bǔ)充。
3.用途:在食品工業(yè)中營(yíng)養(yǎng)添加劑;PH調(diào)節(jié)劑;穩(wěn)定劑;緩沖劑。
是一種作為食品帶強(qiáng)化劑,吸收效果要比無(wú)機(jī)鈣更好。
可以用于多種食品的強(qiáng)化,包括嬰兒配方食品,果汁,乳制品,固體飲料,
運(yùn)動(dòng)飲料,牛乳、豆乳保健品和谷物制品等
保存方式:常溫干燥避光保存
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