中文名稱 核黃素磷酸鈉

別名 維生素 B2磷酸鈉;黃素單核苷酸鈉;核黃素-5'

-(二氫磷酸酯)單鈉鹽

分子量478.33

本品為橙黃色結(jié)晶性粉末，幾乎無臭，味微苦，有引濕性。

本品在水中溶解，在乙醇、氯仿和乙醚中幾乎不溶。

含量:74.0~79.0%(核黃素)

用途:營養(yǎng)強(qiáng)化劑。作用與維生素B2相同，

也可作為食品與飲料的添加劑。

核黃素磷酸鈉是一種廣泛用于、飼料，

飼料行業(yè)用于生產(chǎn)水溶性多維電解質(zhì)。

營養(yǎng)增補(bǔ)劑;著色劑。

核黃素的需要量同硫胺素一樣，取決于多種因素，

如高溫、食物成分等。低溫與高溫時(shí)需要量都比較高。

食物中硫胺素不足，則核黃素的需要量提高。

可用于谷類及其制品、飲液、乳飲料、嬰幼兒食品，食鹽，固體飲料，

配制酒，營養(yǎng)性固體飲料，膠基糖果，含乳固體飲料，豆奶粉、豆粉，

即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，

孕產(chǎn)婦配方奶粉，兒童配方奶粉，方便面粉包，孕產(chǎn)婦配方粉。