是以葡萄糖、山
梨
醇和檸檬酸為原料，
態(tài)
混合物后，
縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。
平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
性狀
百色或類(lèi)白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，
10%水溶液的PH值為2.5-7.0，無(wú)特殊味
三、用途
飲料:
各種果汁、碳酸飲料。添加量:0.5%~3%
酒生調(diào)
類(lèi):添加到白酒、黃酒、啤酒、果酒和藥酒中，
產(chǎn)出高纖維保健酒。添加量:0.5%~10%
味品:香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。
添加量:5%~15%
冷凍食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%
保存方式:常溫干燥避光保存
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