鱷魚(yú)肽是將蛋白粉通過(guò)生物酶解的方法制備的小分子肽類(lèi)物質(zhì)，
主要是由3-6個(gè)氨基酸構(gòu)成，分子量在500道爾頓以下。
鱷魚(yú)肽原料蛋白質(zhì)含量豐富，并且具有平衡氨基酸模式，
將鱷魚(yú)蛋白粉通過(guò)高科技生物酶解技術(shù)轉(zhuǎn)化為鱷魚(yú)肽,使鱷魚(yú)肽出現(xiàn)了
原料鱷魚(yú)蛋白粉所不具備的多種特殊性;如分子量小，水溶性好,穩(wěn)定性高，
人體吸收以及原料對(duì)人體的安全性上都有質(zhì)的飛躍。極易溶于水,易吸收;
無(wú)腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、流動(dòng)性好等良好的加
工性能,是優(yōu)良的健康食品原料。
【產(chǎn)品名稱(chēng)】鱷魚(yú)肽粉/鱷魚(yú)多肽/鱷魚(yú)小分子肽
[生產(chǎn)工藝]以鱷魚(yú)為原料經(jīng)切碎、脫脂、加熱、酶解、滅活、離心、
過(guò)濾、濃縮、滅菌、干燥等主要生產(chǎn)工藝制成。
【檢測(cè)方式]凱氏定法
【氣味]特殊、無(wú)腥味
【性狀]類(lèi)白色精細(xì)粉末、無(wú)結(jié)塊,無(wú)雜質(zhì)
【提取來(lái)源]肽是將大分子的蛋白質(zhì),利用生物技術(shù)酶解成由2到10個(gè)
氨基酸組成的小分子片段。
【保存條件]:置于陰涼干燥、避光,避高溫處。
[作用機(jī)理]分子小,可經(jīng)體液被動(dòng)運(yùn)輸穿透細(xì)胞膜,作用于細(xì)胞膜內(nèi)細(xì)胞器
【保質(zhì)期]:24個(gè)月
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