乙酰丙酸又稱左旋糖酸;果糖酸。本品主要作為制造樹脂、醫(yī)藥、香料和涂料的原料。在醫(yī)藥工業(yè)中,其鈣鹽可制成靜脈注射劑和消炎痛等。它的低級酯可作為食用香精和煙草香精。用本品制成的雙酚酸可生產(chǎn)水溶性樹脂,應用于造紙工業(yè)生產(chǎn)過濾紙。還可以用于制造農(nóng)藥、染料和表面活性劑等。還用作芳香族化合物的萃取分離劑。
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