硫酸軟骨素鈉為白色至灰白色粉末。無味、無臭。有吸濕性,可吸收16%~17%水分。易溶于水。難溶于丙酮、乙醇等有機(jī)溶劑。水溶液粘稠狀,添加酸或堿則粘度降低。
作為保健品、食品中的添加劑,具有增強(qiáng)體質(zhì)、抗病菌、美容、抗衰老的作用。
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