芐氧基丙酮是一種有機化合物,化學式為C10H12O2。它主要包含一個芐基團和一個氧基丙酮基團。芐氧基丙酮是一種無色液體,在常溫下可溶于有機溶劑。它具有辛辣的香氣,常用作香精和香料的成分。芐氧基丙酮是一種酮類化合物,含有一個酮基。它在化學性質(zhì)上比較穩(wěn)定,不容易發(fā)生化學反應(yīng)。但它可以被還原為相應(yīng)的醇。芐氧基丙酮也可以通過酯化反應(yīng)合成,例如芐醇與丙二酸或丙二酸酐反應(yīng)得到。在實驗室中,它常用作有機合成的起始原料或中間體。總的來說,芐氧基丙酮具有辛辣的香氣,化學性質(zhì)穩(wěn)定,常用于香精和香料的制備中。
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