中文名:乳清蛋白
英文名:Lactalbumin
貨號:L344777
包裝:500g
Cas號:9013-90-5
存儲溫度:2-8°C儲存
產(chǎn)品介紹:
?產(chǎn)品應(yīng)用:
在食品工業(yè)中,由于乳清蛋白具有很多獨(dú)特的功能特性(如溶解性、持水性- 吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等),合理利用這些功能特性能夠使食品的品質(zhì)大大改善。
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