2-噻吩硫醇
外文名：Thienyl Mercaptan
別 名：2-巰基噻吩
CAS號： 7774-74-5
分子式：C4H4S2
分子量：116.21
理化性質(zhì)：為無色或淡黃色油狀液體，在空氣中易氧化，極微量溶于水，溶于丙酮等有機(jī)熔劑，沸點166℃。
感官特征：具有令人極不愉快的燒灼、焦糊和硫黃氣味。
應(yīng)用建議：用來調(diào)配食用香精，用于糖果和烘烤食品的加香。
建議用量：在終加香食品中濃度約為0.1mg/kg。
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