香蘭醇 4-羥基-3-甲氧基
別 名 香莢蘭醇 | 香草醇 | 4-羥基-3-甲氧基苯甲醇
英文名 Vanillyl alcohol
CAS號 498-00-0
EINECS 207-852-4
分子式 C8H10O3
分子量 154.163
密 度 1.2±0.1 g/cm3
沸 點 313.1±27.0 °C
熔 點 110-117 °C
閃 點 143.2±23.7 °C
性 狀 白色粉末
溶解性 溶于水
用 途 由香蘭素衍生而來,是一種酚類醇,在食品和飲料中用作調(diào)味劑。
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