曲酸
中文同義詞:曲酸;5-羥基-2-羥甲基-吡喃-4-酮;曲菌酸;5-羥基-2-羥甲基-4-哌弄
英文名稱Kojicacid
英文同義詞4H-Pyran-4-one,5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-;4H-Pyran-4-one,5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-;5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4h-pyran-4-on
CAS號501-30-4
分子式C6H6O4
分子量142.11
EINECS號207-922-4
熔點152-155 °C (lit.)沸點179.65°C (rough estimate)密度1.1712 (rough estimate)折射率1.4434 (estimate)
理化性質(zhì):曲酸結(jié)晶為棱柱形、針狀、無色。曲酸易溶于水、酒精、丙酮,稍溶于醚、醋酸乙酯、氯仿、吡啶,難溶于大部分其他溶劑。
用途: 酪氨酸酶抑制劑;食品抗氧化劑
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