毒性ADI不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，2001)?？砂踩糜谑称?FDA，§121.1110，§173.50，2000)。LD5012g/kg(小鼠，腹注)。使用限量GB2760-1996：啤酒GMP?；瘜W(xué)性質(zhì)純的乙烯基吡咯烷酮的交聯(lián)均聚物。具確吸濕性的易流動(dòng)白色或近乎白色的粉末。有微臭。醫(yī)不溶于水和乙醇、乙醚等所有常用的溶劑，故分子魚范圍無法測定。但具有聚乙烯吡咯烷酮(PVP)相厲的與多種物質(zhì)(如導(dǎo)致葡萄酒等飲料變色的各種醐類)絡(luò)合的能力。并因其不溶性而易于過濾后除去。用途澄清劑；色素穩(wěn)定劑；膠體穩(wěn)定劑。主要用于啤酒的澄清和質(zhì)量穩(wěn)定(參考用量8～20g/100L，維持24h后過濾除去)，亦可與酶類(蛋白酶)及蛋白吸附劑合并使用。亦用于葡萄酒的澄清和防止變色的穩(wěn)定劑(參考用量24～72g/100L)。用途澄清劑；穩(wěn)定劑；稠化劑；壓片填充劑；分散劑。分子量為36萬的高分子PVP常用作啤酒、醋、葡萄酒等澄清劑。用途用作氣相色譜固定液用途廣泛作為增稠劑、乳化劑、潤滑劑和澄清劑使用，也作為消毒滅菌劑PVP-I的絡(luò)合體用途作膠體穩(wěn)定劑和澄清劑，可用于啤酒的澄清，按生產(chǎn)需要適量使用。用途醫(yī)用、水產(chǎn)養(yǎng)殖、畜牧消毒劑。用于皮膚、粘膜的消毒。用途PolyFilterTM分子具有酰胺鍵及吸附多酚分子上的氫氧基從而形成氫鍵，因此，可用作啤酒、果酒/葡萄酒、飲料酒的穩(wěn)定劑，延長其貨架壽命，并改善其透明度、色澤和味道。該產(chǎn)品有一次性和再生性兩種規(guī)格，一次性產(chǎn)品適合中小企業(yè)使用；再生性產(chǎn)品需購置專用過濾設(shè)備，但可回收利用，適合大型啤酒廠循環(huán)使用。用途在日用化妝品中，PVP及共聚物的良好分散性及成膜性，可以用作定型液、噴發(fā)膠及摩絲的定型劑、護(hù)發(fā)劑的遮光劑、香波的泡沫穩(wěn)定劑、波浪定型劑及染發(fā)劑中的分散劑和親合劑。在雪花膏、防曬霜、脫毛劑中添加PVP，可增強(qiáng)濕潤和潤滑效果。利用PVP優(yōu)異的表面活性、成膜性及對皮膚無刺激、無過敏反應(yīng)等特點(diǎn)，在護(hù)發(fā)品、護(hù)膚品、等方面的應(yīng)用具有廣闊的前景用途用于從水提物中吸收酚類和鞣酸以提純植物酶。用作色譜吸附劑以分離芳香酸類、醛類、酚類。用于啤酒、葡萄酒的澄清。生產(chǎn)方法由N-乙烯基-2-吡咯烷酮在堿性催化劑或N，N’-二乙烯脒存在下進(jìn)行聚合、交聯(lián)得粗品，再用水、5％醋酸和50％乙醇回流至萃取物≤50mg/kg為止。生產(chǎn)方法由純化的1-乙烯-2-吡咯烷酮的30%～60%水溶液，在氨或胺等存在下，以過氧化氫為催化劑，在50℃溫度下進(jìn)行交鏈均聚后提純而得。生產(chǎn)方法由N-乙烯基-2-吡咯烷酮在堿性催化劑或N，N’-二乙烯咪唑存在下進(jìn)行聚合、交聯(lián)反應(yīng)而成粗品，再用水、5%醋酸和50%乙醇回流至萃出物≤50mg/kg為止(約3h以上)。