生姜提取物為姜科姜屬植物姜的新鮮根狀莖提取物，主要成分為姜烯、姜醇，沒藥烯，α-姜黃烯、甲基庚烯酮等。姜辣素主要成分為姜油，是黃色油狀液體，味辣而苦，姜辣素可分解為姜烯酮、姜酮、姜萜酮等混合物。具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳功效。常用于風(fēng)寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽等。本信息由的侍艷編輯整理。

提取來源為姜科姜屬植物姜的新鮮根狀莖。姜屬全世界約80種，中國約有14種。又名火姜、大肉姜。生姜，植株高0.5～1m。根狀莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀Chemicalbook披針形，長15～30cm，寬2～2.5cm，無毛，無柄;葉舌膜質(zhì)，長2～4mm?？偦üｉL達(dá)25cm；穗狀花序球果狀，長4～5cm;苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭;花萼管長約1cm;花冠黃綠色，管長2～2.5cm，裂片披針形，長不及2cm;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形，短于花冠裂片，有紫色條紋及淡黃色斑點(diǎn)，側(cè)裂片卵形，長約6mm;雄蕊暗紫色，花藥長約9mm；藥隔附屬體鉆狀，長約7mm。花期秋季。生境與分布中國中部、東南部及西南各省區(qū)廣為栽培。亞洲地區(qū)亦常見栽培。