皂素是一類結構較為復雜的成分,由皂苷和糖、糖醛酸或其他有機酸所組成。皂素廣泛存在于植物界,在單子葉植物和雙子葉植物中均有分布。有關皂素中毒報道越來越多。如蕓豆又稱四季豆,是我國常用的一種食物,食用蕓豆不當常會引起中毒現(xiàn)象,這就與蕓豆中含有多種抗營養(yǎng)素有關,皂素就是抗營養(yǎng)素之一。
西安昌宏生物科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!