大豆粉是以脫脂大豆為原料加工而成的豆粉 中文學(xué)名:大豆粉 拉丁學(xué)名Glycine max 界:植物界 門:被子植物門 綱:雙子葉植物綱 目:豆目 科:蝶形花科 屬:大豆屬 種:大豆 分布區(qū)域:中國,日本和朝鮮。 應(yīng)用:具有較強的功能性,可添加到香腸、漢堡包等肉制品和方便面中,也可用于面包餅干等焙烤食品中,替代部分奶粉和雞蛋,降低成本。另因其蛋白質(zhì)的特殊組成及漂白性,若添加到面粉中,不僅可提高其營養(yǎng)價值,還可使其增白。同時,產(chǎn)品適用于做傳統(tǒng)豆腐、內(nèi)酯豆腐、冷飲及豆奶粉原料,具有工藝簡單,出品率高,產(chǎn)品安全衛(wèi)生的優(yōu)點,并能提高產(chǎn)品質(zhì)量,延長貨架期,調(diào)節(jié)和強化產(chǎn)品的營養(yǎng)。 價格23元/kg
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