丙酮酸鈉
英文名 Sodium pyruvate
CAS號 113-24-6
EINECS 204-024-4
分子式 C3H3NaO3
分子量 110.044
密 度 1.267g/cm3
沸 點 165oC
閃 點 54.3oC
熔 點 >300 °C
性 狀 白色至略黃色結(jié)晶粉末
溶解性 易溶于水,極微溶于乙醇
用 途
1.用作醫(yī)藥原料及食品添加劑
2.用于測定乳酸,脫氫酶的底物;也是良好的健身減肥膳食補充劑;廣泛用于食品、化妝品中。
3.測定乳酸脫氫酶的底物,肝功能試驗中谷-丙轉(zhuǎn)氨酶活力測定。醫(yī)藥原料及食品添加劑。
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