糠酸又稱(chēng)2-呋喃甲酸、焦粘酸。從水中析出者為單斜晶系無(wú)色針狀或葉片狀結(jié)晶,微溶于冷水,溶于熱水、乙醇和乙醚,能升華。本品羧基有一般羧酸的通性,可以生成鹽、酯,也可被還原及酰化。可用于合成甲基呋喃、糠酰胺及糠酸酯和鹽;在塑料工業(yè)中可用作增塑劑、熱固性樹(shù)脂等;在食品工業(yè)中用作防腐劑;也可用作涂料添加劑、醫(yī)藥與香料等的中間體。
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