金頂側(cè)耳（Pleurotus citrinopileatus Sing.）又稱金頂蘑、榆黃蘑、玉皇蘑或黃蘑，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯功能。其中含有的麥角硫因是一種天然抗氧化劑，在人體內(nèi)可以對(duì)細(xì)胞起到保護(hù)作用，是機(jī)體內(nèi)的重要活性物質(zhì)。
研究表明，麥角硫因具有清除自由基，解毒，維持DNA的生物合成，細(xì)胞的正常生長(zhǎng)及細(xì)胞免疫等多種生理功能。金頂側(cè)耳子實(shí)體中含有的多糖也能夠清楚超氧陰離子自由基，從而起到抗衰老的作用，并且具有增強(qiáng)人體免疫力和抗腫瘤、抗輻射、抗疲勞的功效。
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