肉桂酸
英文名 cinnamic acid
別 稱 桂皮酸;桂酸
化學(xué)式 C6H5-CH=CH-COOH
分子量 148.17
CAS登錄號(hào) 140-10-3
EINECS登錄號(hào) 205-398-1
熔 點(diǎn) 133℃
沸 點(diǎn) 300℃
密 度 1.245
外 觀 無色針狀晶體或白色結(jié)晶粉末
溶解性 易溶于醚、酮、冰醋酸等有機(jī)溶劑,難溶于冷水,可溶于熱水
用 途:
1、香精香料中的應(yīng)用:調(diào)制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用;可作為芳香混合物,用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
2、食品添加劑的應(yīng)用:肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。利用肉桂酸的防霉可應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮。
湖北科沃德化工有限公司
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