烏梅粉廠家，烏梅粉生產(chǎn)廠家，烏梅粉，烏梅粉價格，烏梅粉報價，烏梅粉廠家電話
一、簡介
中文名稱烏梅粉中文同義詞烏梅粉;烏梅提取物OEM代加工英文名稱Blackplumpowder英文同義詞Blackplumpowder;Ebonypowder;Mumepowder;FructusmumePowder
二、性狀
烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅,為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實,經(jīng)煙火重制而成。烏梅粉為棕黃色粉末,據(jù)現(xiàn)代研究。青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少,別名:梅實、熏梅、桔梅肉提取部位:烏梅近成熟果實類球形或扁球形,直徑2~3厘米,表面棕黑色至烏黑色,極皺縮,于放大鏡下可見茸毛,基部有圓形果梗痕果肉軟或略硬,果核堅硬,橢圓形,棕黑色,表面有凹點,內(nèi)含卵圓形、淡黃色種子1粒。具焦糖氣,味極酸而澀,外觀:粉末疏松、無結(jié)塊,無肉眼可見雜質(zhì)顏色:具有該產(chǎn)品固有的色澤,且均勻一致。
三、用途
烏梅粉是一種常用的食品添加劑,具有調(diào)味、保鮮、增酸等多種功能。一般用于以下方面: 1. 調(diào)味:可用于腌制、烹調(diào)各種肉類、海鮮等食品,增強(qiáng)口感和口感。 2. 保鮮:可用于糕點、肉制品、水果等食品,延長保鮮期,防止變質(zhì)。 3. 增酸:可用于飲料、果汁、酸奶等食品,增加酸度,提高口感。 用法用量: 1. 調(diào)味:一般按照食品重量的1%-2%進(jìn)行加入。 2. 保鮮:一般按照食品重量的0.3%-1.0%進(jìn)行加入。 3. 增酸:一般按照食品重量的0.5%-1.5%進(jìn)行加入。 需要注意的是,烏梅粉的使用量應(yīng)該根據(jù)具體食品的需求和實際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。同時,在使用烏梅粉時要選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品,避免使用劣質(zhì)產(chǎn)品帶來的安全隱患。
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