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一、簡介
中文名稱蘋果粉中文同義詞蘋果粉英文名稱Apple powder英文同義詞Apple powder;Apple power
二、性狀
蘋果粉是蘋果上提煉加工而成的粉狀物質(zhì)。蘋果是當(dāng)今 最重要的果樹之一,分布廣泛,品種繁多,具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。中國擁有豐富的蘋果資源,目前中國蘋果加工產(chǎn)品以濃縮果汁為主,產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,嚴(yán)重制約中國蘋果加工產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。每年除上市的新鮮蘋果及蘋果果汁、罐頭加工外,仍有一大部分蘋果因運(yùn)輸、銷售、貯存等多種原因屯倉積壓腐爛,造成極大的浪費(fèi)。蘋果加工的未來發(fā)展趨勢,應(yīng)包括五個主要方面:蘋果濃縮汁、蘋果混濁汁及混濁濃縮汁、蘋果發(fā)酵飲料、蘋果果膠、蘋果粉。蘋果多元化產(chǎn)品的開發(fā),特別是蘋果干燥產(chǎn)品的加工勢必成為中國蘋果加工產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向。
三、用途
蘋果渣發(fā)酵適合的培養(yǎng)基是麩皮,豆餅、菜籽餅、棉籽餅、啤酒糟等配合較為合適,尿酸和硫酸銨作為無機(jī)氮源的添加量為尿酸1.5%,硫酸銨2.0%。用于發(fā)酵生產(chǎn)的優(yōu)良菌種組合為白地霉+康寧木霉和白地霉+米根霉,發(fā)酵產(chǎn)物的粗蛋白含量由20.10%提高到29.30%,提高了45.77%。徐抗震等利用激光混菌發(fā)酵蘋果渣生產(chǎn)飼料蛋白,適宜發(fā)酵溫度30~34℃,接種比4:1,接種量10%。
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公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴氨酸，L-賴氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。