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一、簡介
片狀甲殼素(Chitosan)是一種由殼聚糖酶水解制得的天然高分子化合物。它是殼聚糖的去乙酰化產(chǎn)物,是一種在自然界中廣泛存在的可生物降解的材料。片狀甲殼素具有良好的生物相容性和生物活性,可以應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、農(nóng)業(yè)、水處理等領(lǐng)域。
二、性狀
片狀甲殼素是一種白色或淡黃色的粉末狀物質(zhì),通常具有良好的流動性和可溶性。它是由甲殼類動物的外殼和殼體中提取得到的,主要成分是N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖胺。 片狀甲殼素的特點包括: 1. 高度可溶性:片狀甲殼素可以在水中輕易地溶解,形成透明的溶液。 2. 高度穩(wěn)定性:它可以在不同的溫度和pH值下保持其穩(wěn)定性。 3. 生物可降解性:片狀甲殼素是一種天然的生物可降解材料,可以在環(huán)境中迅速降解。 4. 高度生物相容性:由于片狀甲殼素是由天然材料提取而來,因此它具有良好的生物相容性,可以被生物體輕易地吸收和利用。
三、用途
1. 食品添加劑：片狀甲殼素可作為食品添加劑，用于增加食品的營養(yǎng)價值、改善食品口感和質(zhì)地。常用于面包、餅干、肉制品等食品的制作中。用量一般為1%~5%。 2. 工業(yè)：片狀甲殼素具有良好的吸附性能，可用于廢水處理、工業(yè)廢氣處理、油水分離等方面。用量根據(jù)具體情況而定。 3. 農(nóng)業(yè)：片狀甲殼素可作為土壤改良劑，能夠增加土壤的肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤保水能力。用量一般為500~1000kg/ha。 4. 飼料行業(yè)：片狀甲殼素可用于動物飼料中，作為一種高蛋白、高鈣的飼料添加劑，能夠提高動物的生長速度和免疫力。用量一般為2%~5%。
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