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中文名稱膽固醇中文同義詞膽甾-5-烯-3β-醇;膽脂醇;異辛甾烯醇;膽甾醇;膽甾烷醇;膽固醇;膽固醇(-20℃);膽固醇/膽甾醇英文名稱Cholesterol英文同義詞(3.beta.)-Cholest-5-en-3-ol;(3β)-cholest-5-en-3-ol;3β-hydroxycholest-5-ene;5,6-Cholesten-3beta-ol;5:6-cholesten-3-beta-ol;5:6-Cholesten-3beta-ol;5-Cholesten-3B-ol;5-cholesten-3β-olCAS號(hào)57-88-5分子式C27H46O分子量386.66EINECS號(hào)200-353-2

性狀

  膽固醇,是一種環(huán)戊烷多氫菲的衍生物。化學(xué)式為C27H46O。為白色或淡黃色結(jié)晶,是哺乳動(dòng)物中主要的甾體類化合物,在基本的細(xì)胞生命活動(dòng)中起到重要作用

1. 食品添加劑：膽固醇可用作食品添加劑，如乳制品、肉制品、面包、餅干、蛋糕等的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，通常用量為0.1%~0.3%。 2. 工業(yè)：膽固醇可用作合成類固醇藥物、化妝品原料、表面活性劑、潤滑劑等，用量根據(jù)具體應(yīng)用而定。 3. 農(nóng)業(yè)：膽固醇可用作動(dòng)物藥品、植物激素等，用量根據(jù)具體應(yīng)用而定。 4. 飼料行業(yè)：膽固醇可用作動(dòng)物飼料添加劑，如豬、雞、魚等，通常用量為0.01%~0.05%。