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中文名稱(chēng)蔗糖八乙酸酯中文同義詞八乙酸蔗糖;蔗糖八醋酸酯;蔗糖八乙酸酯;八乙酰蔗糖;英文名稱(chēng)Sucroseoctaacetate英文同義詞OCTA-O-ACETYLD-(+)-SACCHAROSE;OCTA-O-ACETYLD-(+)-SUCROSE;Sucroseoctaactate;SUCROSEOCTAACETATE97+%;CAS號(hào)126-14-7分子式C28H38O19分子量678.59EINECS號(hào)204-772-1

性質(zhì)

蔗糖八乙酸酯是白色粉末,幾乎無(wú)氣味,有強(qiáng)烈苦味,有吸濕性。蔗糖八乙酸酯能溶于氯仿、乙醇、乙醚和甲醇,極微溶于水。蔗糖八乙酸酯能水解成蔗糖。

蔗糖八乙酸酯是一種乳化劑，具有良好的穩(wěn)定性和乳化性，被廣泛應(yīng)用于食品添加劑、化妝品、醫(yī)藥、塑料、油墨、涂料等領(lǐng)域。 在食品添加劑中，蔗糖八乙酸酯可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、分散劑等。常用于飲料、冷飲、沙拉醬、乳制品、糖果、蛋糕等食品中。用量一般為0.1-1.0%。 在工業(yè)領(lǐng)域，蔗糖八乙酸酯可以作為潤(rùn)濕劑、分散劑、乳化劑、抗靜電劑等。常用于紡織、皮革、金屬加工、電子、冶金、化工等領(lǐng)域。 在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，蔗糖八乙酸酯可以作為殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。常用于農(nóng)作物保護(hù)、果樹(shù)病蟲(chóng)害防治、溫室種植等方面。 在飼料行業(yè)中，蔗糖八乙酸酯可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑、增稠劑等。常用于動(dòng)物飼料中，提高飼料的穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。