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中文名稱丁酸鈉中文同義詞丁酸鈉鹽;丁酸鈉/正丁酸鈉;正丁酸鈉;正丁酸鈉(99%);包被丁酸鈉;丁酸鈉25G;丁酸鈉,98+%;正丁酸鈉英文名稱SodiumButyrate英文同義詞SodiumButyrate-CAS156-54-7-Calbiochem;SODIUMBUTANOATE;SODIUMBUTYRATE;N-BUTYRICACIDSODIUMSALT;NAB;N-BUTYRICACID,SODIUM;SODIUMBUTYRATE,USP;NatriumbutyratCAS號(hào)156-54-7分子式C4H7NaO2分子量110.09EINECS號(hào)205-857-6

性質(zhì)丁酸鈉（NaB）是正丁酸的鈉鹽，分子式為CH3CH2CH2COONa，相對(duì)分子質(zhì)量為110.09，自燃溫度425.0℃，熔點(diǎn)250.0~253.0℃。一般呈白色至類(lèi)白色，為可吸濕性的粉末，似絨毛狀，具有特殊的奶酪酸敗樣氣味，易溶于水，水溶液pH呈堿性，對(duì)光和熱穩(wěn)定。丁酸鈉在動(dòng)物體內(nèi)離解為丁酸根（C4H7O2-）和鈉離子（Na+）。丁酸是短鏈脂肪酸的一種，有水、脂兩親的特性，其中更偏重于親脂，它在pH為4~6時(shí)，不易分解。因此，丁酸可以使動(dòng)物攝食后避過(guò)酸性的環(huán)境，在盲腸和結(jié)腸中發(fā)揮作用。丁酸根最終代謝產(chǎn)物為酮體和二氧化碳，為腸黏膜細(xì)胞提供約75%的能量。

丁酸鈉的用途： 1. 食品添加劑：作為酸味調(diào)味劑，可以用于飲料、果汁、酒類(lèi)、罐頭、果醬等食品中，常用于代替檸檬酸和醋酸。 2. 工業(yè)領(lǐng)域：丁酸鈉可以用于合成藥物、染料、樹(shù)脂、涂料、塑料等的中間體。 3. 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：丁酸鈉可以用于制作殺蟲(chóng)劑、殺菌劑等農(nóng)藥。 4. 飼料領(lǐng)域：丁酸鈉可以用于飼料中，改善飼料的酸堿平衡，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 丁酸鈉的用法用量： 1. 食品添加劑：一般用量為0.1%~0.5%。 2. 工業(yè)領(lǐng)域：一般用量為1%~5%。 3. 農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：一般用量為0.1%~0.5%。 4. 飼料領(lǐng)域：一般用量為0.1%~0.2%。