人參是一種傳統(tǒng)的藥用植物，在我國醫(yī)藥業(yè)中的應(yīng)用已有很長的歷史。人參含有皂素、人參皂素、精油、聚乙炔醇、多肽、維生素和多糖，這些成分具有各種有益的藥理作用，如抗癌、抗過敏、抗炎、抗疲勞、抗壓力和免疫調(diào)節(jié)活性（曹智等，2012;Sumiyoshi等，2010;Park等，2004）。人參提取物是通過95~100℃的溫度下蒸煮一段合理的時間，之后得到濃縮提取液，由于其皂甙含量高，它是一種天然抗氧化成分，它能清理人體內(nèi)對人體細(xì)胞產(chǎn)生破壞的自由基，而且能阻止自由基生成。人參提取物中人參皂苷是其主要的活性成分，具有護(hù)膚、抗紫外線的功效。人參提取液具有很強(qiáng)的抑菌消炎作用，是高端化妝品的天然添加物，對雀斑、褐斑、蝴蝶斑及老年皮膚色素沉著療效顯著。由于人參中含有多種人參皂苷、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，加在護(hù)膚品中具有促進(jìn)皮下毛細(xì)血管的血液循環(huán)，增加皮膚的營養(yǎng)供應(yīng)，防止動脈硬化，調(diào)節(jié)皮膚水分平衡等作用。所以它能延緩皮膚衰老，防止皮膚干燥脫水，增加皮膚的彈性，從而起到保護(hù)皮膚光澤柔嫩，防止和減少皮膚皺紋的作用，人參活性物質(zhì)還具有抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑。研究表明人參皂苷大多具有明顯的抗氧化作用，現(xiàn)階段，人參皂苷作為一種抗氧化的活性物質(zhì)已經(jīng)應(yīng)用到了化妝品等領(lǐng)域。