生化/生理作用
軟骨素酶B僅降解硫酸軟骨素B,產(chǎn)生寡糖和四糖,以及不飽和的4-硫酸二糖。它的溫度為20℃,pH值為8.0。使用0.1 M NaCl可將酶活性抑制50%。Co2+、Fe3+和Ba2+也抑制其活性。
單位定義
使用硫酸軟骨素B作為底物,在25℃和pH 7.5下,一個單位每小時將形成0.1 μmole不飽和糖醛酸。
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