葉酸或者米諾地爾中間體,葉酸是一種重要的B族水溶性維生素,1941年從菠菜中分離而出,因綠葉中含量十分豐富而得名,又名喋酰谷氨酸。在自然界中有幾種存在形式,其母體化合物是由喋啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成。葉酸含有1個(gè)或多個(gè)谷氨?;?,天然存在的葉酸大都是多谷氨酸形式。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸。1981年,美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)命名委員會(huì)(CNAIN)把葉酸和具有葉酸生物學(xué)活性的有關(guān)化合物統(tǒng)稱為fo-lacin。一般以重量單位表示生物學(xué)活性。
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