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香蘭素,vanillin
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香蘭素生產(chǎn)廠家

價(jià)格 220 200 180
包裝 1kg 200kg 1000kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 山東
更新日期 2024-12-25
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:香蘭素英文名稱:vanillin
CAS:621-59-0品牌: 香蘭素
產(chǎn)地: 山東保存條件: 常溫儲(chǔ)存
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 其他
別名: 香蘭素;香草醛 [6] 、3-甲氧基-4-羥基苯甲醛分子式: C8H8O3
型號(hào): 食品級(jí)有效物質(zhì)含量: 99%
主要用途: 增味劑
2024-12-25 香蘭素 vanillin 1kg/220RMB;200kg/200RMB;1000kg/180RMB 220 香蘭素 山東 常溫儲(chǔ)存 99% 其他

香蘭素廠家 香蘭素生產(chǎn)廠家 香蘭素價(jià)格 食品級(jí)香蘭素

香蘭素,又名香草醛,化學(xué)名稱為3-甲氧基-4-羥基苯甲醛,是從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種有機(jī)化合物,為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末,微甜,溶于熱水、甘油和酒精,在冷水及植物油中不易溶解。香氣穩(wěn)定,在較高溫度下不易揮發(fā)。在空氣中易氧化,遇堿性物質(zhì)易變色。 [1] 
香蘭素具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,起增香和定香作用,廣泛用于化妝品、煙草、糕點(diǎn)、糖果以及烘烤食品等行業(yè),是全球產(chǎn)量的合成香料品種之一,工業(yè)化生產(chǎn)香蘭素已有 100多年的歷史。香蘭素在最終加香食品中的建議用量約為0.2-20000mg/kg。根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部的規(guī)定,香蘭素可用于較大嬰兒、幼兒配方食品和嬰幼兒谷類食品(嬰幼兒配方谷粉除外)中,使用量分別為 5mg/mL和7mg/100g。香蘭素也可用作植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑、殺菌劑、潤(rùn)滑油消泡劑等,還是合成藥物和其他香料的重要中間體。除此之外,它還可在電鍍工業(yè)中用作上光劑,農(nóng)業(yè)中用作催熟劑,橡膠制品中用作除臭劑,塑料制品中用作抗硬化劑和作為醫(yī)藥中間體使用等,應(yīng)用十分廣泛
食品保鮮劑分為天然保鮮劑與化學(xué)保鮮劑兩類,被用于食品生產(chǎn)、流通、貯藏等過程中以起到保持食品感官性狀、提高食用價(jià)值、延長(zhǎng)貯藏時(shí)間等作用。與化學(xué)保鮮劑相比較,天然保鮮劑具有對(duì)環(huán)境無(wú)害、生產(chǎn)成本較低、生物相容性好、保鮮效果良好等優(yōu)勢(shì)。食品中的香蘭素可通過紫外-可見分光光度法、色譜法、電泳法等常規(guī)方法準(zhǔn)確地檢出,是一種安全性較高的食品保鮮劑。香蘭素在食品貯藏保鮮中的應(yīng)用可分為抑菌、抗氧化、穩(wěn)定食品中其他成分及抑制呼吸速率等方面。 [4] 

抑菌

香蘭素是一種天然的抑菌劑,在食品領(lǐng)域常結(jié)合其他抑菌方法共同作用,且香蘭素對(duì)不同菌種的抑菌效果不同。香蘭素的抑菌效果與其濃度、pH值有關(guān),較高的香蘭素濃度和較低的pH值均有利于提高香蘭素的抑菌作用,香蘭素對(duì)不同菌種的抑菌效果不同,對(duì)比其他菌種,香蘭素對(duì)大腸桿菌的抑菌效果更好。香蘭素對(duì)多種酵母菌有抑制作用,高濃度的香蘭素有利于提高其抑菌效果,但是高濃度的香蘭素不能即時(shí)殺滅酵母菌。復(fù)合保鮮實(shí)現(xiàn)了保鮮劑(或保鮮方法)間的協(xié)同作用,是一種能夠被普遍接受的果蔬保鮮方法,香料之間的抗菌效果往往有協(xié)同作用且用量比單一使用小,例如:對(duì)防止黑曲霉污染來(lái)說,單獨(dú)使用香蘭素的有效殺菌劑量是0.5%,而0.05%的香蘭素與0.0025%的桂醛混合物即可發(fā)揮殺菌作用。 [4] 
香蘭素在輔助抑菌、殺菌方面也起到了重要的作用。在現(xiàn)階段的生產(chǎn)過程中,熱殺菌在果汁加工中仍然是最為普遍的殺菌方式,其處理方式一般為巴氏殺菌和高溫瞬時(shí)滅菌。傳統(tǒng)的殺菌方式常會(huì)導(dǎo)致果汁中營(yíng)養(yǎng)成分被破壞、產(chǎn)品褐變等問題。 [4] 

抗氧化

結(jié)構(gòu)相似的抗氧化劑的作用機(jī)理有所差別,香蘭素主要通過氧化產(chǎn)物香草酸來(lái)加速對(duì)自由基的清除,香蘭素具有的抗氧化作用可顯著延長(zhǎng)含油食品的保質(zhì)期并且對(duì)其酸敗味具有掩蓋作用。香蘭素的同分異構(gòu)體——鄰香草醛(3-甲氧-2-羥基苯甲醛),被證實(shí)具有清除過氧亞硝基陰離子的作用,但并不是很好的自由基清除劑。 [4] 

穩(wěn)定食品中其他成分

已有研究證明香蘭素的反應(yīng)產(chǎn)物有助于穩(wěn)定食品中其他成份:白藜蘆醇為天然功能性成分,為提高其穩(wěn)定性并充分發(fā)揮功能性作用,以香蘭素與殼聚糖反應(yīng)后形成的網(wǎng)狀殼聚糖微球包覆白藜蘆醇,有助于控制白藜蘆醇的釋放;香蘭素與氨基的縮合產(chǎn)物具有與金屬離子絡(luò)合的良好能力,能夠有效提高其包合的物質(zhì)的穩(wěn)定性




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公司簡(jiǎn)介

山東愛采生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑飼料添加生產(chǎn)、銷售、與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售,氨基酸類、維生素類、增稠劑、防腐劑、抗氧化劑、酸味調(diào)節(jié)劑、漂白劑、穩(wěn)定劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、類等*綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公
成立日期 2020-01-08 (5年) 注冊(cè)資本 1000萬(wàn)人民幣
員工人數(shù) 1-10人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬(wàn)以內(nèi)
主營(yíng)行業(yè) 食品添加劑,飼料添加劑,維生素類,色素,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易,工廠,試劑,定制
  • 山東愛采生物科技有限公司
VIP 2年
  • 公司成立:5年
  • 注冊(cè)資本:1000萬(wàn)人民幣
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:vc、黃原膠、精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、?;撬帷⒕S生素b1、各類食品添加劑、飼料添加劑、化工產(chǎn)品
  • 公司地址:菏澤市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)人民路28號(hào)
詢盤

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