一、簡介

【中文學名】黃精多肽

【提取來源】：黃精屬植物黃精

【產品別稱】:雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參

【拉丁名】：Polygonatum sibiricum

【保存方式】:常溫干燥避光保存

二、性狀

淺黃棕色粉末

三、用途

有些強化劑不穩(wěn)定，如維生素c及氨基酸等遇光、熱等易被氧化，被破壞損失；而有些強化劑會與食品中的其他成分結合，導致強化劑的損失。因此應選擇合適添加方法和強化載體，采取合理的強化措施以保證強化的有效性和穩(wěn)定性

世界上所用的營養(yǎng)強化劑總數(shù)130種，在我國，營養(yǎng)強化劑在食品添加劑中是第16類。按GB14880－94標準列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質8種，對這些產品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實施細則。