中文名稱： 辣椒堿

中文別名： 辣椒素; (反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺; 天然辣椒素; 辣椒苦; 天然辣椒堿

英文名稱： capsaicin

CAS號(hào)： 404-86-4

EINECS號(hào)： 206-969-8

分子式： C18H27NO3

分子量： 305.42

產(chǎn)品概括：

辣椒堿是一種天然的植物堿，是由茄科植物辣椒的成熟果實(shí)中提取得到的 成分。是一種含香草酰胺的混合生物堿，是由辣椒堿（46%～69％）、二氫辣椒堿（21％～40％）、降二氫辣椒堿（～7％）、高降二氫辣椒堿（～1％）、高辣椒堿（～1％）、和微量的壬酰莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺等系列同類物族所組成，它們均為鄰甲氧基酚的衍生物。其中辣椒堿（8－甲基－N－香蘭基－6－壬烯基酰胺）是天然辣椒堿中*具有強(qiáng)烈的辛辣味和非常強(qiáng)烈的刺激性，是辣椒果實(shí)中辛辣的主要化學(xué)成份。

產(chǎn)品包裝辣椒堿內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

產(chǎn)品貯存：辣椒堿貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。