含量分析 按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。 毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料2.5～11；冷飲44；糖果9.4；膠姆糖100；焙烤食品5.0～6.5。 適度為限(FDA§172．515，2000)。 食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 允許使用量（g/kg） 允許殘留量（g/kg） 百里香酚 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的允許使用量和允許殘留量 化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有百里香油的香氣。相對(duì)密度d15150.979，熔點(diǎn)48～51℃，沸點(diǎn)223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有機(jī)溶劑，微溶于水和甘油。有強(qiáng)烈的腐蝕作用。 用途 百里香酚是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，主要用于配制止咳糖漿、椒樣薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量為100mg/kg；冷飲中44mg/kg;軟飲料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。 用途 用作分析試劑及防腐劑 用途 用于制香料、藥物和指示劑等，也常用于皮膚霉菌病和癬癥的治療 用途 GB 2760—1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制止咳糖、膠姆糖、椒樣薄荷、柑橘、蘑菇和香辛料等型香精。 生產(chǎn)方法 由問甲酚和異丙基氯在-10℃下按Friedel-Crafts法合成而得。 由百里香油分離而得。 生產(chǎn)方法 將40%的氫氧化鈉溶液加入百里香酚油中，攪拌反應(yīng)后加人熱水稀釋，分出酚鈉水溶液層。然后用稀鹽酸酸化，分出油層，最后經(jīng)干燥后減壓蒸餾得百罩香酚產(chǎn)品。此外，也可由間甲酚與異丙基氯在-10℃下反應(yīng)制得成品。 安全信息 危險(xiǎn)品標(biāo)志 C,N 危險(xiǎn)類別碼 22-34-51/53 安全說明 26-28-36/37/39-45-61-28A 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào) UN 3261 8/PG 3 WGK Germany 2 RTECS號(hào) XP2275000 HazardClass 8 PackingGroup III 海關(guān)編碼 29071900 毒害物質(zhì)數(shù)據(jù) 89-83-8(Hazardous Substances Data)