常用名 葉醇

別 名 3-已烯-1-醇 |順-3-己烯-1-醇 | 青葉醇 | 正-3-己烯醇 | 順-3-己烯醇

英文名 Leaf alcohol

CAS號 928-96-1

EINECS 213-192-8

分子式 C6H12O

分子量 100.159

密 度 0.848

沸 點 156-157 oC

熔 點 -60oC

閃 點 44 oC

性 狀 無色油狀液體，有強烈新鮮的青葉香氣。

溶解性 溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，極微溶于水

用 途

1.GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制各種瓜果和薄荷型香精。

2.順式3-己烯醇具有類似異戊醇的香味，用于制高級香料；反式3-已烯醇在非常稀和狀態(tài)有濃草香味，用于特種香料的生產(chǎn)。

3.正-3-己烯醇又名葉醇,它不僅常用于具有花香青香的日化香精中,也用于具有果香和薄荷香的食用香精中可用于激活花香,果香和薄荷香日化和食用香精中的頭香。