山柰酚是一種有機(jī)物，化學(xué)式為C15H10O6，屬于黃酮類化合物，單體純品為黃色結(jié)晶狀粉末，微溶于水，溶于熱乙醇、乙醚和DMSO等有機(jī)溶劑，主要用于抗癌、抑制生育、抗癲癇、抗炎、抗氧化劑、解痙、抗?jié)?、利膽利尿劑、止咳?/p>
它主要來源于姜科植物山柰（kaempferol galanga L）的根莖，廣泛存在于各種水果、蔬菜及飲料中，人們已經(jīng)從茶葉、椰菜、巫榛子、蜂膠、柚子以及其他綠色植物提取到它的純品。因其具有防癌、抗癌、抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒等多種功效而受到人們的廣泛關(guān)注。山柰素同樣屬于黃酮類活性物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)與山柰酚相似，但不可將二者歸為同一種物質(zhì)。
基本信息
中文名：山柰[nài]酚
化學(xué)名：3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-chromen-4-one
別名：山柰酚-3 山柰黃酮醇
英文別名：Kaempherol; Robigenin; Pelargidenolon; Rhamnolutein; Rhamnolutin; Populnetin; Trifolitin; Kempferol; Swartziol; 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one
分子式及分子量：C15H10O6；286.23
CAS號(hào)：520-18-3
熔點(diǎn)及溶解度：276-278°C，山柰酚微溶于水，溶于熱乙醇，乙醚和堿。
簡介
山柰酚屬于黃酮醇類，黃色針晶。
功能
防癌抗癌
山柰酚作為最常見的黃酮類化合物，長期膳食會(huì)降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。 有研究報(bào)道高攝入山柰酚會(huì)降低晚期大腸腺瘤的復(fù)發(fā)，并且，相對于其他日常飲食的黃酮類物質(zhì)，高攝入山柰酚還會(huì)明顯降低患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。 最新研究表明，山柰酚還能抑制與兒童髓母細(xì)胞瘤生長和轉(zhuǎn)移有關(guān)的肝細(xì)胞生長因子（HGF）及其受體酪氨酸蛋白激酶，因此可以通過膳食山柰酚的方法來預(yù)防及治療這種疾病。
抗感染抗炎
XU 等研究表明，山柰酚具有良好的抗菌活性，對耐甲氧青霉素的金黃色葡萄球菌（MRSA）也有作用，K-Br紙片法表明，50 mg/片的濃度能使MRSA的抑菌圈達(dá)8.5mm，其對霍亂弧菌和糞腸球菌也有很好的抗菌活性。 在抗病毒方面，山柰酚在非細(xì)胞毒性濃度能呈濃度依懶性抑制.
在抗炎方面，山柰酚主要是通過抑制炎癥因子的表達(dá)從而達(dá)到抗炎效果。
糖尿病防治
動(dòng)脈粥樣硬化（AS）是血管壁的一種慢性炎癥性疾病，研究表明，山柰酚不僅能抑制銅離子誘導(dǎo)低密度脂蛋白（LDL）氧化成氧化修飾低密度脂蛋白（ox-LDL），而且還能降低THP-1性巨噬細(xì)胞表面CD 36蛋白的表達(dá)，阻止該細(xì)胞對ox-LDL的攝取，從而預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。
糖尿病是嚴(yán)重威脅人類健康的內(nèi)分泌代謝性疾病，其發(fā)病率以前所未有的速度升高。 研究表明，山柰酚具有與降糖藥羅格列酮作激動(dòng)劑的功效，但其不良反應(yīng)遠(yuǎn)比羅格列酮弱，它能在不影響脂肪生成的情況下增加3T3-L1細(xì)胞對葡萄糖的攝取，預(yù)示著其有望成新一代的胰島素增敏劑。
公司介紹
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