肌肽（L-Carnosine），學(xué)名β-丙氨酰-L-組氨酸，是一種由β-丙氨酸和L-組氨酸兩種氨基酸組成的二肽，結(jié)晶狀固體，自然存在于機(jī)體多種組織中。1900 年俄羅斯化學(xué)家 Gulewitch 和Amiradzibi 在牛肉提取物中發(fā)現(xiàn)，隨著對肌肽研究深入，迄今為止，肌肽的許多生物學(xué)活性已被證實。

   其實肌肽是人體非常重要也含量很高的抗氧化短肽，但它的穩(wěn)定性比較差，皮膚表面也含有很多肌肽酶，在護(hù)膚過程中還沒有起作用的時候已經(jīng)被分解了。為了充分發(fā)揮肌肽的作用，科學(xué)家將肌肽進(jìn)行改性，包括乙?；⒚擊鹊仁侄?，讓這個成分更穩(wěn)定，以期這類成分能真正在醫(yī)療、護(hù)膚、健康領(lǐng)域起到應(yīng)有的效果。而結(jié)構(gòu)優(yōu)化過的肌肽就變成了脫羧肌肽。

   顧名思義，脫羧肌肽就是肌肽進(jìn)行脫羧反應(yīng)后的產(chǎn)物。作為另一種天然抗氧化物一肌肽的衍生物，脫羧肌肽不僅延續(xù)了肌肽出眾的抗氧化和抗糖化能力，而且還提高了抵抗酶降解的性能；經(jīng)過結(jié)構(gòu)優(yōu)化后的脫羧肌肽，在特定的生理環(huán)境下比肌肽更加穩(wěn)定，可高含量添加，不產(chǎn)生變色，能保護(hù)膠原蛋白和彈性蛋白不受氧化應(yīng)激損害，從而保持良好的皮膚結(jié)構(gòu)。因此，脫羧肌肽與肌肽相比，更利于化妝品應(yīng)用。

  作用機(jī)理

  清除自由基，抗氧化

  脫羧肌肽具有捕捉羥基自由基、單質(zhì)氧和過氧化氫自由基的作用，可以抑制包括非金屬離子引起的脂質(zhì)氧化作用，能夠穩(wěn)定地保護(hù)細(xì)胞膜。

  抗糖基化

  糖基化作用發(fā)生在皮膚，會導(dǎo)致膠原蛋白逐漸失去彈性，皮膚表面形成皺紋，膚色泛黃等。脫羧肌肽的結(jié)構(gòu)與蛋白質(zhì)分子上糖基化位點的結(jié)構(gòu)相似，能夠通過提供一個氨基與蛋白質(zhì)競爭結(jié)合糖基，脫羧肌肽能夠起到代替蛋白質(zhì)與糖反應(yīng)的作用，這樣它便可以作為一個替代品來防止蛋白質(zhì)的糖化交聯(lián)，屬于犧牲型的保護(hù)劑，可以有效保護(hù)膠原蛋白的被糖基化。