木糖酸 CAS號(hào)：526-91-0 分子式：C5H10O6 分子量：166 木糖酸是許多重要化學(xué)過(guò)程必不可少的中間體。木糖酸是維他命C的重要代謝產(chǎn)物之一,對(duì)于維他命C在生物體內(nèi)的 有效循環(huán)與代謝起著至關(guān)重要的調(diào)節(jié)作用。木糖酸鈉是新一代植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和水產(chǎn)養(yǎng)殖中酸環(huán)境必不可少的添加 劑。木糖酸還可作為高效水泥粘結(jié)劑的主要成分,已被證明其粘結(jié)效率是現(xiàn)有粘結(jié)劑的兩倍以上。 木糖酸熱穩(wěn)定性好，pH值在2．5～8范圍內(nèi)加熱至100℃不分解。 木糖酸能產(chǎn)生一定熱量，在代謝后期才需胰島素的促進(jìn)作用。進(jìn)食木糖酸后，對(duì)正常人和控制良好的糖尿病病人 ，血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖。但木糖醇在腸道的吸收率低，吃多了易引起腹瀉，還會(huì)使血甘油三 酯濃度升高。 此外，在促進(jìn)植物生長(zhǎng)和水泥黏合劑中起到重要作用。