β-淀粉酶
   英文名稱：β-Amylase
   CAS 編號：EC3.2.1.2
   包裝規(guī)格：5kg
   產(chǎn)品說明： 中文名稱 β-淀粉酶
   英文名稱 β-Amylase
  
   β-淀粉酶（麥芽糖酶）廣泛應(yīng)用于啤酒，飴糖，高麥芽糖漿，結(jié)晶麥芽糖醇等以麥芽糖為產(chǎn)物的制糖及發(fā)酵工業(yè)。食品級為穩(wěn)定的棕褐色液體。
   二、產(chǎn)品特性：
   1、作用機理：它作用淀粉時從非還原性末端依次切開a-1,4糖苷鍵生成麥芽糖，與此同時將C的構(gòu)型由а-型變?yōu)?beta;-型。
   2、作用條件：本品最適宜溫度為55℃-60℃，最適PH5.5-5.8。
   3 、酶活力定義：1ml酶液（或1g酶粉）在PH5.5 60℃條件下，每小時水解 1.10℅淀粉液形成的麥芽糖mg數(shù)為一個酶活力單位。
   4 、執(zhí)行標準：Q/ZF001-2008
   三、使用方法及用量：
   生產(chǎn)高麥芽糖漿（麥芽糖含量48-52℅），使用方法及用量：
   1、淀粉乳底物濃度：33-35℅
   2、液化液DE值：14-16℅
   3、糖化PH值：5.5-5.8
   4、糖化溫度及時間55-58℃ 36-40h
   5、酶加量：按規(guī)定生產(chǎn)的條件下，50萬u/ml酶推薦用量0.22-0.25L/噸干淀粉， 也可根據(jù)各廠糖化時間，糖漿組分的要求不同，生產(chǎn)試驗調(diào)整確定酶加量，為了提高糖化后葡萄糖含量以增加糖果的脆度，在β-淀粉酶中應(yīng)適量添加葡萄糖淀粉酶，推薦添加量為225Lβ-淀粉酶加800毫升葡萄糖淀粉酶。使用時直接加入糖化鍋攪拌均勻即可。
   6、為了防止糖化罐染菌造成PH值下降，每批糖化結(jié)束后應(yīng)執(zhí)行嚴格的CIP清洗及蒸汽滅菌程序。
   四、產(chǎn)品規(guī)格：
   50萬u/ml
   五、包裝運輸保管：
   1、25KG塑料桶裝
   2、本產(chǎn)品含有生物活性物質(zhì)，在運輸過程中應(yīng)嚴防雨淋和暴曬，嚴禁與毒
   有害有腐蝕性的物質(zhì)混裝運
   3、產(chǎn)品應(yīng)儲存于陰涼干燥的庫房，低溫保存（建議其溫度控制在4-10℃）。生產(chǎn)廠家|價格在線QQ：2355327173龔悅027-88083327/18062666981 廠家直銷
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◆    取得國家發(fā)明專利20項，公告中專利40余項
◆    產(chǎn)品國家標準制定主導企業(yè)，企業(yè)標準填補肉桂產(chǎn)品無標準的空白
◆    湖北省政府扶持的上市重點后備企業(yè)