降低膽固醇
早在多年，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)bata一葡聚糖能夠減少腸胃吸收脂肪酸的速率,降低人體膽固醇的合成.隨著bata一葡聚糖研究的日趨成熟，學(xué)者們先后在動物及人體實驗水平上進行了大量的實驗,證實了bata一葡聚糖在降低膽固醇和低密度脂蛋白方面具有特異的生理功能.科學(xué)家發(fā)現(xiàn)bata一葡聚糖對膽固醇的影響主要在于能顯著降低血漿中總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDI一TC),而對高密度脂蛋白(HDL)和甘油三醋(TG)沒有明顯影響仁。燕麥葡聚糖對高血脂人群有明顯的降低膽固醇的作用。
有關(guān)燕麥葡聚糖降低膽固醇的機理目前有四種假說:
①可結(jié)合膽汁酸,增加了膽汁酸的排泄,從而降低膽汁酸水平和血漿膽固醇濃度。
②可被腸道中微生物發(fā)酵而產(chǎn)生短鏈脂肪酸，可抑制肝臟中膽固醇的合成。
③可促進LDL一C分解。
④可在消化道中形成高粘度環(huán)境，阻礙消化道對脂肪，膽固醇和膽汁酸的吸收。
降血糖
每天食用葡聚糖燕麥?zhǔn)称泛螅颊哐撬娇山档图s50%，使用燕麥?zhǔn)称酚酗@著降低血糖作用燕麥汗葡聚糖可通過降低血脂含量，改善血液流動性能,加快糖類成分在吸收利用過程中的轉(zhuǎn)運速度和效率，同時對糖尿病所并發(fā)的肝腎組織病變有良好的修復(fù)作用，并且可有效降低肝糖原的分解，從而導(dǎo)致血糖降低。
增強免疫力
燕麥葡聚糖具有免疫調(diào)節(jié)作用,燕麥p一葡聚糖可使小鼠淋巴細(xì)胞增值,增強小鼠抵抗細(xì)菌侵襲的能力；可刺激小鼠腹膜巨噬細(xì)胞釋放腫瘤壞死因子(TNF一ALPHAhe)和白介素一1(In-terlukinIL一1)及巨噬細(xì)胞p338DI的釋放，經(jīng)灌胃或腸外注射燕麥葡聚糖,小鼠血清免疫球蛋白數(shù)量明顯增加，說明燕麥葡聚糖具有提高小鼠免疫力的作用。
抗癌功能
燕麥葡聚糖在腸道發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸,能夠降低葡萄糖苷酶,葡萄糖醛酸酶和脈酶等微生物代謝酶的活性；粘性的p一葡聚糖,還能增加腸道內(nèi)次級膽酸的排出,這些酶及次級膽酸是結(jié)腸癌的誘發(fā)因子困,因而燕麥葡聚糖具有抗癌作用.
改善腸道
燕麥葡聚糖在小腸中不能水解,而在大腸中降解并作為細(xì)菌發(fā)酵的底物,發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸,特別是丁酸,有益于腸道功能.燕麥p一葡聚糖能使小鼠腸道和糞便中雙歧桿菌和乳酸桿菌增值,而使大腸桿菌的數(shù)量減少，因此燕麥葡聚糖還具有改善腸道功能,促進腸道有益菌的增值.
美容功效
人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來治療皮膚干燥和痊癢。使用方法是直接將燕麥制成糊狀敷在皮膚上。但因為制作方法各異燕麥的品質(zhì)高低不同效果難以保持穩(wěn)定。隨著科技的發(fā)展科學(xué)家們逐漸發(fā)現(xiàn)了燕麥美容護膚的主要成分和作用機理。
燕麥β-葡聚糖其擁有優(yōu)異的抗衰老功效，能夠撫平細(xì)小皺紋，提高皮膚彈性，改善皮膚紋理度；具有獨特的直鏈分子結(jié)構(gòu)，賦予了良好的透皮吸收性能；促進成纖維細(xì)胞合成膠原蛋白，促進傷口愈合，修復(fù)受損肌膚，給予皮膚如絲綢般滋潤光滑的觸感。
關(guān)鍵字： 燕麥β-葡聚糖;
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