沒食子酸鈉具有良好的溶解性,在水中易溶解。它是一種呈酸性的化合物,可與堿反應(yīng)生成鹽。沒食子酸鈉在高溫下可以分解,釋放出二氧化碳和水。沒食子酸鈉有廣泛的用途:沒食子酸鈉還可以作為紡織品、皮革和傻氣的染料定漆劑,用于染色和印花工藝。沒食子酸鈉的制法主要有兩種:由葡萄糖經(jīng)過氧化、酸水解、鹽化等步驟合成。
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