電子拉伸儀是用于測(cè)定面團(tuán)拉伸特性的一種專業(yè)儀器，該儀器是通過(guò)檢測(cè)面團(tuán)的延伸阻力和延伸長(zhǎng)度，由計(jì)算機(jī)對(duì)所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并繪制延伸圖，計(jì)算出面團(tuán)延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo)，從而評(píng)價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果，也叫做面團(tuán)拉伸儀。
電子拉伸儀跟其他拉伸儀相比，具有以下四大優(yōu)點(diǎn)：1.測(cè)試準(zhǔn)確、快捷。產(chǎn)品采用高精度電子檢測(cè)技術(shù),面團(tuán)拉伸自動(dòng)評(píng)價(jià)軟件自動(dòng)分析、評(píng)價(jià)測(cè)試結(jié)果,減少了人工計(jì)算量及檢驗(yàn)輔助時(shí)間。消除由于人工分析曲線所造成的誤差,讀取測(cè)試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、快捷。2.可靠性強(qiáng)。采用高精度的電子傳感器代替其機(jī)械數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng),機(jī)械加工和裝配、調(diào)試方便,精度可以得到保;經(jīng)國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心專家組進(jìn)行多樣品檢測(cè),測(cè)試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性。3.自動(dòng)化程度高。該機(jī)充分利用電子技術(shù)的優(yōu)勢(shì),采用計(jì)算機(jī)進(jìn)行多種運(yùn)算和圖形處理,自動(dòng)計(jì)算修正面團(tuán)斷裂處的圖形,并評(píng)價(jià)結(jié)果。根據(jù)用戶需要,還可以將數(shù)據(jù)及圖形轉(zhuǎn)換到其他office文檔進(jìn)行處理、分析,免除人工計(jì)算和進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄的時(shí)間,該特點(diǎn)對(duì)科研和檢測(cè)部門進(jìn)行多樣品重復(fù)性試驗(yàn)尤其便利。4.使用方便。采用電子測(cè)力系統(tǒng),設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,整機(jī)不需要特殊保養(yǎng)即可保測(cè)量精度。可直接進(jìn)行測(cè)試和計(jì)算數(shù)據(jù),使用方便,操作人員只需簡(jiǎn)單培訓(xùn)即可操作。
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