中文名稱
L-苯丙氨酸
CAS NO.
63-91-2
中文別名
L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000; L-Α-氨基氫化肉桂酸; ; L-2-氨基苯丙酸
英文名稱
L-PHENYLALANINE
英文別名
PHENYALANINE, L-; PHENYLALANINE; PHE; PHENYLALANINE, L-; (S)-2-AMINO-3-PHENYLPROPIONIC ACID; (S)-(-)-PHENYLALANINE; H-L-PHE-OH; (S)-2-Amino-3-phenylpropionic acid~H-Phe-OH; L-beta-Phenylalanine 99 %; H-Phe-OH; L(-)PHENYLALANILINE
EINECS
200-568-1
分子式
C9H11NO2
分子量
165.19
分子結構圖

危險品標志

安全術語
S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免與皮膚和眼睛接觸。
S37/39Wear suitable gloves and eye/face protection
戴適當?shù)氖痔缀妥o目鏡或面具。
風險術語
R36/37/38Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系統(tǒng)和皮膚。
物理化學性質(zhì)
熔點: 270-275 °C (dec.)(lit.)
比旋光度: -34.1 º (c=2, water, dry basis)
密度: 1.29
折射率: -34 ° (C=2, H2O)
溶解度: H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性: 1-5 g/100 mL at 25 ºC
穩(wěn)定性: Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
產(chǎn)品用途
用于生化研究，培養(yǎng)基的制備，醫(yī)藥上用作氨基酸類營養(yǎng)藥。
應用領域

L-苯丙氨酸是必需的氨基酸之一。用作營養(yǎng)強化劑、氨基酸輸液和復合氨基酸制劑的成分。該品是多種抗癌藥物及二肽甜味的原料。

用于功能性食品添加劑。可添加于焙烤食品，除強化苯丙氨酸外，與糖類起氨基一羰基反應，可改善食品香味。