樟腦又稱(chēng)2-莰酮，是一種雙環(huán)萜酮類(lèi)化合物，分子結(jié)構(gòu)中含有兩個(gè)不對(duì)稱(chēng)的碳原子(1，4位)，理論上講應(yīng)有4種旋光異構(gòu)體，但已知的只有三個(gè)即d-、l-、dl-三種。樟腦天然存在于許多精油中，主要存在于樟樹(shù)油、松節(jié)油、羅勒油、白草蒿等精油中，其中多數(shù)為d-體，l-體存在于銀膠菊和白草蒿精油中，dl-體在自然界較少見(jiàn)，多為合成品，只是在日本原菊精油中存在。有較濃的清香氣。味略苦而涼爽。無(wú)色或白色立方晶系片狀晶體，或結(jié)晶性粉末。易升華，隨水蒸氣一起揮發(fā)。相對(duì)密度0.990(25℃,d-體)、0.9853(18℃,l-體)0.992(dl-體)。熔點(diǎn)179.8℃(d-體)、178.8℃(l-體)、175～177℃(dl-體)。比旋光度依溶劑的性質(zhì)和溶液的濃度而定，d-體+44.1℃，l-體-43℃(c=10，乙醇)。折射率1.5462(d-體)。微溶于水,溶于乙醇、氯仿、苯、丙酮、二硫化碳、醋酸，不溶于堿和甘油。利用旋光度可區(qū)別天然樟腦或合成樟腦，前者多為右旋體；主要由樟樹(shù)的根、干、枝、葉切碎后經(jīng)水蒸氣蒸餾，冷凝后得到白色結(jié)晶為粗樟腦、油狀液體為粗樟腦油，粗樟腦油經(jīng)熔化、分餾再經(jīng)升華精制成精制樟腦，后者則為外消旋體；它由松節(jié)油加工而得。右旋樟腦被FEMA認(rèn)定為GRAS，F(xiàn)EMA編號(hào)為2230，F(xiàn)DA批準(zhǔn)食用，歐洲理事會(huì)將它在使用量為25mg/kg時(shí)列入可加入食品中而對(duì)人體健康無(wú)害的人造香味物質(zhì)表中。我國(guó)GB2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料，配制薄荷香精，用于冷飲、糖果、焙烤食品和調(diào)味料；樟腦為硝化纖維增塑劑，用作賽璐珞、照相軟片、無(wú)煙火藥、人造象牙的原料；用作醫(yī)藥原料，配制興奮劑(樟腦磺酸納)、局部麻醉劑、十滴水、清涼油、樟腦酊等;用作防蛀劑、防腐劑、農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑、橡膠添加劑等。