食用香精增香覆盆子酮5471-51-2武漢批發(fā)零售
中文名稱(chēng):覆盆子酮
中文同義詞:4-(4-羥基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羥基苯基)-2-丁酮;天然覆盆子酮;4-羥基芐基丙酮;4-(4-羥苯基)-2-丁酮;對(duì)羥基苯丁酮;覆盆子酮;懸鉤子酮
英文名稱(chēng):RaspberryKetone
英文同義詞:4-(4-Hydroxyphenyl)-2-butanone5471-51-2;NaturalRaspberryKetone;
CAS號(hào):5471-51-2
分子式:C10H12O2
分子量:164.2
EINECS號(hào):226-806-4
化學(xué)性質(zhì)白色針狀結(jié)晶或粒狀固體。呈覆盆子香氣和水果香甜味。熔點(diǎn)82~83℃。不溶于水和石油英,溶于乙醇、乙醚和揮發(fā)性油。天然品存在于覆盆子(樹(shù)莓)等中。
用途GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹(shù)莓、葡萄、草莓等型香精。用途用于調(diào)制食品香料,具有增香增甜作用,也可用于化妝品及皂用香精中
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