可可堿
中文別名:咖啡堿; 柯柯豆堿
外文名 Theobromine
分子式 C7H8N4O2
分子量 180.16
性 狀 白色單斜形針狀結(jié)晶性粉末
熔 點(diǎn) 342-343℃
升華點(diǎn) 290-295 °C
CAS號(hào) 83-67-0
用途:可作為苦味劑,用于飲料或作為食品添加劑。
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