中文名稱:胡椒堿
中文別名:(E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊環(huán)-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶
英文名稱:Piperine
CAS號(hào): 94-62-2;7780-20-3
EINECS號(hào):202-348-0
分子式: C17H19NO3
分子量: 285.3377
密度: 1.212g/cm3
熔點(diǎn): 128-132℃
沸點(diǎn): 498.524°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 255.298°C
水溶性: 40 mg/L (18℃)
蒸汽壓: 0mmHg at 25°C
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