【名稱】紫甘薯提取物
【英文名】Purple sweet potato extract
【別名】蕃薯、紅薯、甘薯、山芋
紫甘薯根系發(fā)達(dá),主要分布在5—30厘米的土層,一年生草本,地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根,塊根的形狀、皮色和肉色因品種或土壤不同而異。莖平臥或上升,偶有纏繞,多分枝,圓柱形或具棱,綠或紫色,被疏柔毛或無毛,莖節(jié)易生不定根。塊根,無氧呼吸產(chǎn)生乳酸,皮色發(fā)白或發(fā)紅,肉為紫色,除供食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。
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