【名稱】白扁豆粉

【英文名】Semen lablab album Powder

【別名】火鐮扁豆、峨眉豆，扁豆子、茶豆

【來源】本品為豆科植物扁豆Dolichos lablab L.的干燥成熟種子。秋、冬二季采收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。

【性狀】本品呈扁橢圓形或扁卵圓形，長8～13mm，寬6～9mm，厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色眉狀種阜。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃白色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣。\r\n

【鑒別】本品橫切面：表皮為1列柵狀細胞，種臍處2列，光輝帶明顯。支持細胞1列，呈啞鈴狀，種臍部位為3～5列。其下為10列薄壁細胞，內側細胞呈頹廢狀。子葉細胞含眾多淀粉粒。種臍部位柵狀細胞的外側有種阜，內側有管胞島，橢圓形，細胞壁網狀增厚，其兩側為星狀組織，細胞星芒狀，有大型的細胞間隙，有的胞腔含棕色物。