中文名:丁香油
別名:丁香花蕾油
英文名:clove oil,Clove bud oil
【主要成分】
丁香酚(70%~90%),丁香酚乙酸酯(10%~15%),石竹烯(5%~12%),甲基戊基原醇,甲基庚基原醇,甲基戊基酮,甲基庚基酮和依蘭烯等。
【制法】
由桃金娘科丁香樹(shù)的干燥未開(kāi)花蕾經(jīng)水蒸氣蒸餾而得。陳化或暴露在空氣中后顏色變暗并發(fā)稠。
混溶于苯甲酸芐酯,領(lǐng)苯二甲酸二乙酯,丙二醇和植物油,在70%乙醇中可溶解30%,溶于乙醇和冰醋酸,不溶于水,甘油和礦物質(zhì)。
對(duì)有機(jī)酸相當(dāng)穩(wěn)定。有較強(qiáng)殺菌能力和抗氧化作用。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】
A.酚含量(以丁香酚容積計(jì)) :≥85%
B.重金屬試驗(yàn)(GT-16-5) :陰性
C.苯酚試驗(yàn) :陰性
D.旋光度 :-1.5°~0°
E.醇中溶解度(OT-43) :1m樣品可溶于2ml 70%乙醇中
【用途】
我國(guó)規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食品用香料。主要用于烹飪調(diào)味品,泡菜和糕點(diǎn)等。日化香精的原料等。
【包裝儲(chǔ)存】25KG/桶,50KG/桶,180KG/桶,密封貯存于避光、陰涼、干燥處。
江西恒誠(chéng)天然香料油有限公司
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