中文名稱:三聚甘油
英文名稱:Triglycerol
CAS號:56090-54-1
EINECS號:259-986-8
分子式:C9H20O7
分子量:240.2509
密度:1.346g/cm3
沸點:492.9°C at 760 mmHg
閃點:251.9°C
理化屬性:無色至淡黃色液體, 比重大于1.2g/mL,可溶于水。
行 業(yè):食品
運 用:用作發(fā)酵,增加食品的營養(yǎng)。同時在糕點中是很好的乳化劑和發(fā)泡劑,使糕點更滑口
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