焦磷酸鈣生產(chǎn)廠家 焦磷酸鈣廠家

中文名稱 焦磷酸鈣

CAS NO. 7790-76-3 

EINECS 232-221-5 

分子式CA2P2O7 

性狀

焦磷酸鈣是一種白色粉末，不溶于水和醇，溶于稀鹽酸和硝酸，水懸浮液呈酸性。根據(jù)溫度不同，可有三種不同的晶型：α型（1210 °C）、β型（750900 °C）和γ型（530750 °C）。

用途

盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營養(yǎng)效價就因所用形式不同，而有很大的差異。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。